เมนูผัดหน่อไม้ฝรั่งประทังชีพ

หิวห่านๆ เปิดตู้เย็นเห็นหน่อไม้ฝรั่งมัดนึง เลยคิดว่าจะทำอะไรกินดี นึกออกอยู่เมนูเดียวคือ “ผัดหน่อไม้ฝรั่ง” สารภาพว่าไม่ถนัดทำอาหารประเภทผัดๆ ทอดๆ นัก พอคิดจะทำก็เลยต้องเริ่มต้นด้วยการ Search Google ครับ ซึ่งแน่นอนว่าโลกออนไลน์อันศิวิไลซ์นั้นมีคำตอบให้อยู่แล้ว

หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง ผัดน้ำมันหอย ผัดเห็ดหอม ผัดหมู ผัดไข่ ฯลฯ

อาาาาห์…น่ากินทั้งนั้น แต่เท่าที่ดูวัตถุดิบที่มีไม่ได้เอื้อให้ทำอย่างนั้นได้เลย เพราะเรามี “หน่อไม้ฝรั่ง Only” ที่สำคัญคือ เครื่องปรุงสำคัญคือ “ซอสน้ำมันหอย” นั้นไม่มีจ๊ะ แต่คุณแฟนบอกว่า มีเครื่องปรุงสำเร็จรูปอันนึงที่แทนที่ได้หมดห่วง มันคือ “เครื่องปุรงรสปุ้ยเก่ง” หน้าตาอย่างที่เห็นในรูป

เครื่องปรุงรสปุ้ยเก่ง
เครื่องปรุงรสปุ้ยเก่ง

ความสำเร็จรูปของมันก็คือ สามารถใส่ไอ้เจ้านี่อย่างเดียว แล้วไม่ต้องใส่เครื่องปรุงอื่นๆ เลย แหม่…ช่างเป็นเครื่องทุ่นแรงของพวกมีอันจะกินแต่ไม่มีปัญญาจะทำอย่างผมเสียเหลือเกิน

“เครื่องปรุงรสปุ้ยเก่ง” เป็นซอสครับ มีส่วนผสมของถั่วเหลืองหมัก 90%  น้ำตาล 4% เกลือ 4% และแป้งข้าวโพด 2%

เมื่อมีเครื่องปุรงสำเร็จรูปแบบนี้แล้ว ก็แทบไม่ต้องคิดอะไรมากแล้ว แค่เตรียมส่วนประกอบอื่นๆ ดังนี้

  • หน่อไม้ฝรั่ง 1 จาน ถ้าขาดไอ้นี่ละก็ทำผัดหน่อไม้ฝรั่งไม่ได้แน่
  • น้ำมัน 1 ช้อน ขาดน้ำมันก็ผัดไม่ได้เช่นกัน
  • กระเทียม 2-3 หัว เอาไว้เพิ่มความหอม
  • พริก 2-3 ลูก ช่วยทำให้เจริญอาหาร และทำให้รสไม่ออกหวานเกินไป
  • เครื่องปรุงรสปุ้ยเก่ง 1 ช้อน อันนี้ไม่ต้องย้อนกลับไปอธิบายแล้วชิมิ
หน่อไม้ฝรั่งเตรียมหั่นเป็นท่อนๆ เอาแค่ 3 ท่อนจากยอดหน่อไม้ เพราะช่วงโคนจะแข็ง บ่แซบ
หน่อไม้ฝรั่งเตรียมหั่นเป็นท่อนๆ เอาแค่ 3 ท่อนจากยอดหน่อไม้ เพราะช่วงโคนจะแข็ง บ่แซบ
หน่อไม้ฝรั่งหั่นเรียบร้อยแล้ว
หน่อไม้ฝรั่งหั่นเรียบร้อยแล้ว
กระเทียมทุบให้ละเอียด ส่วนพริกก็หั่นตามยาว
กระเทียมทุบให้ละเอียด ส่วนพริกก็หั่นตามยาว

เมื่อได้ส่วนประกอบครบทุกอย่างแล้ว ก็เอากระทะไปตั้งไฟเลยครับ ส่วนวิธีการนั้นง่ายมั่กๆ ดังนี้

  1. เจียวกระเทียมให้กลิ่นเริ่มหอมเป็นใช้ได้ สังเกตกระเทียมเริ่มเหลือง
  2. ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปโลด ผัดอยู่สัก 1-2 นาทีน่าจะใช้ได้ ผมกะๆ เอาเองนะ
  3. ใส่พริกลงไป
  4. ใส่อีนังปุ้ยเก่งลงไป
  5. ผัดคลุกๆ สักแป๊บก็เป็นอันเรียบร้อย

เสร็จแล้วครับ ง่ายดี รสชาติก็พอได้ กินกับข้าวร้อนๆ ถือว่าช่วยให้รอดไปได้อีกมื้อนึง ถ้าชำนาญหน่อยก็ทำไม่ถึง 10 นาทีก็เสร็จเรียบร้อย ช้ากว่ามาม่า แต่อร่อยกว่าเยอะ ใครเนื้อ กุ้ง เห็ด หมู ก็ใส่กันตามสะดวก ผมไม่มีก็เลยไม่ใส่

เรียบร้อยแล้วครับ…เซิญแซบ

ผัดหน่อไม้ฝรั่ง หลังจากผัดเรียบร้อยแล้ว
ผัดหน่อไม้ฝรั่ง หลังจากผัดเรียบร้อยแล้ว

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Copyright © 2017. All rights reserved.